新零售时代：重构商业模式与营销实战-图书推荐

目录

第1章新消费升级（消费新趋势）/1
1.1喜茶：单店日销4000杯，最多排队6小时，复盘喜茶从街边小店逆袭一线网红的全部秘密/2
1.喜茶雏形：不懂茶的“90后”开的小档口/4
2.从30平方米到100平方米/5
3.将代表慢文化的茶做成快消品/6
4.获1亿元融资后，节奏仍然重要/8
5.排队神店背后的争议与隐忧/10
6.渐受追捧的茶行业：是风口还是趋势？以及它的前路/11
1.2因味茶：刘强东投5亿元，麦当劳前高管操盘的“因味”，能否抢走星巴克的年轻人/13
1.刘强东投资5亿元的茶品牌，原来是由麦当劳前高管操盘/13
2.做麦当劳20年后，创业做“时尚和快捷”的中国茶/14
3.星巴克在上海开到了500家，“新式茶饮的时机到了”/15
4.把茶卖给年轻人，加入苏打、酵素、海盐奶盖/16
5.标准化≠快消品，而是为了提供更好的茶/18
6.新茶饮新赛道凸显，因味的节奏是不是有些慢/19
1.3flowerplus+、花点时间：千亿市场，瞄准新中产女性的生活鲜花电商，是门很美的生意吗/21
1.从礼品鲜花到生活鲜花/22
2.小而美的生意并没有看起来那么美/23
3.新的痛点及未来/24
1.4韩都衣舍：打造互联网时代新物种，10年搞定1000亿“小目标”/25
1.做二级生态——核心不在供应链，把附加值做得更好/27
2.大数据优势——从商业智能往人工智能方向发展/28
3.生态业务盈利模式——服务费、佣金、客服、金融都是方向之一/31
1.5泡泡玛特：他让购买者总是猜不到结局，店却越开越多，“会玩”让他走上新三板/32
1.把零售业变成游戏/34
2.不确定性的魅力/35
3.新品牌的三驾马车/37
1.6诸老大：他尝遍了300种粽子，只为复兴一个130年历史的品牌/39
1.我尝遍了300种粽子，试吃了100种诸老大样品粽子/40
2.老品牌、老产品的新思路、新方法/44
3.产品要“目光短浅”，品牌要“天马行空”/46
1.7生日管家：蛋糕争夺战，洗牌之年获客不能全靠开线下店/48
1.看不见的用户，看得见的数据/49
2.不开实体店，生日管家要“Allin小程序”/51
3.蛋糕品牌的未来在哪里/52
1.8阿狸咖啡馆：Line和熊本熊之后，阿狸也开咖啡馆了，动漫IP如何跨界新零售/53
1.如何选中“海淀优选的位置”/54
2.一个城市，最多只能开两三家/56
3.借力跨界新零售/58
1.9浆宝、若饭：代餐≠减肥，很多男生居然也是“死忠粉”，这门生意能做火吗/59
1.浆宝：50%~70%回头客，可以开进纯写字楼的代餐果汁/60
2.若饭：95%男性用户，靠复购率存活的全营养正餐粉/61
3.不主打减肥牌的“非主流”路线/63
4.市场会成长，但要先培养用户/64
1.10单身经济：年入20万的单身青年想要啥？悄悄打开这些“贵族”的内心和钱包看一看/66
1.一人即世界/67
2.一人吃饱，精致优选/68
3.有谁共鸣/70
第2章传统零售新玩法/73
2.1卖贝家居：押注家居零售，放言5年内线上线下！/74
1.瞄上4万亿的大生意，打通产业链条/74
2.能否抓住风口/77
3.竞争加剧，卖贝能够突围吗/78
2.2五星电器：从电器到瓷器，向无印良品和宜家靠拢，不错物种“星格玛”价值何在/80
1.家电+家居+家装=一站式居家解决方案服务商/80
2.新业态大胆交给新人去做/83
2.3大润发开始“看脸”，新物种是夹在丝芙兰和屈臣氏中间的
“莱碧”/84
1.莱碧缘起/85
2.为何涉足美妆/87
3.“老司机”新打法/88
4.新零售物种/89
5.大卖场改革新方向/91
2.4怡食家EATBOX：做无人便利店却以“人”为核心，居然之家进军新零售的姿势有何不同/93
1.零售是有温情的，纯无人的东西并不存在/94
2.无人便利店：认货比认脸重要/96
3.传统商超都进军线上时，怡食家反而侧重线下体验/97
2.5阿里淘咖啡无人店探秘，除了人脸识别、VR支付，居然还有这些黑科技/99
1.布满5大黑科技的“淘咖啡”/99
2.“淘咖啡”的新零售意义/102
2.6国美：家电卖场开耍无人机，搞电竞大赛，他们玩新零售比马云还早三年/104
1.保守VS前卫/106
2.打造硬场景/108
3.向前看VS向后看/110
4.国美零售，不是否定过去/111
第3章零售新物种/113
3.1EasyGo：2000万天使轮融资，不触碰供应链和物流仓储，这家无人便利店如何玩转轻模式/114
1.认识EasyGo：用微信小程序开门/115
2.轻资产运作：它究竟给了EasyGo啥甜头/117
3.EasyGo的定位：做增量市场/118
4.商业落地：一场与地产商的艰苦博弈/120
3.2每日优鲜：“便利购”要覆盖北京一半办公室场景，会抢了谁的饭碗/121
1.生意的底层逻辑：增量市场/123
2.生意的核心：用户行为分析/123
3.生意的优势：商品+供应链/124
4.生意的聚焦点：怎么赚钱/126
3.3哈米在前，易果在后。办公室无人零售的再较量/127
1.哈米+易果的“人、货、场”重构/128
2.回归商品竞争的办公室场景/130
3.专注、专注、专注，做生鲜的正确姿势/131
3.4肚子里有料:不只卖早餐的港式点心铺，日流水能过万，两年开出300+门店/133
1.肚子里有料、咬他、蒸有料，老牌供应商开创新品牌/133
2.主厨团队耗时大半年研究速冻面点，口感不输现做/134
3.加盟扩张，两年开出300+门店，出现山寨模仿者/134
3.5U掌柜:生鲜电商仅1%盈利，这家公司不但打平，7个月销售竟翻了12倍/135
1.生鲜电商盈利难点的破解/136
2.损耗率1%，缺货率5%，顾客转化率30%，U掌柜的不同打法/138
3.在马拉松赛场上，资本还能撬动多少/140
3.6掌合天下：4年85万家便利店，背靠阿里他早已搞定，刘强东才提出这个小目标/141
1.4年85万家店、800多个城市，掌合速度是如何炼成的/142
2.为了不被巨头干掉，他们联合了当地经销商先一起活下来/143
3.抱上海航“大腿”，掌合天下的布局远不止超市供货/144
4.巨头入局，但还未到谁干掉谁的局面/145
5.掌合天下在竞争中快跑/146
3.7便利蜂:便利店资本大变局，20元客单价，20亿美元大生意/147
1.资本整合模式推进下的便利店/149
2.互联网思维改造传统行业/150
3.互联网能带来哪些提升/151
4.一艘驶向新大陆的船/153
3.8雅堂小超：7个月就翻牌10000家便利店，无心插柳为何如此生猛/154
1.起步/156
2.建模/158
3.未来/160
3.9F5未来商店：超过50%的市场份额将被无人便利店拿下/163
1.人力成本究竟省没省？省多少/164
2.打磨供应链，把模式跑通/167
3.10缤果盒子：我们不懂便利店，但是我们可能颠覆它/168
1.缤果盒子将改造夫妻老婆店/170
2.缤果盒子的生意为什么能成立/171
3.11友宝:友唱火了不是蒙的，要明白哪些场景是你的生意/173
1.消费迷你KTV的大多是“白富美”/174
2.找到被人忽略的场景和客群/175
3.一台“盒子”的飞轮效应/176
4.无人零售，没有速胜论/178
3.12天使之橙：不只做自动售货机，会成为橙汁儿界的星巴克吗/179
1.不是自动售卖机，而是橙汁加工厂/180
2.从机器生产到成品售卖，做全渠道布局/181
3.继续构建技术壁垒，解决安全卫生难题/183
3.13ICE机摩人:这只做冰淇淋给你吃的企鹅，曾经历了三重考验/184
1.机器是一切的基础/185
2.有了DQ和冰雪皇后，也许你还需要这种胖企鹅/186
3.竞争壁垒/187
4.汪航：自己是幸运的/188
3.14百酒宝：红酒+自动售卖机有“钱途”吗？这家公司靠卖酒让周黑鸭心动了/189
1.红酒毛利高，日售三瓶就能覆盖场租成本/191
2.炫酷产品+优势供应链，保障用户体验/192
3.加盟模式开始落地，未来绝不止于卖酒/193

第4章零售新思考/197
4.1迪卡侬张玥：门店永远不会消失，要更有趣、简单、快速/198
1.有趣：零售行业会娱乐化/199
2.快速：什么是快速/200
3.简单化：retailissimple/200
4.2口碑副总裁陈盛，敬畏线下，商户应该重视线下流量洼地/203
1.流量在线下/204
2.线下零售需重新定义/204
3.口碑的模式/207
4.连接重构/208
5.麦德龙——扫码新玩法/209
5.永辉——节日单品营销、物美——电子会员卡/210
4.3星巴克：为啥选址远离快餐店？内部人士为你揭秘开店4大攻略/211
1.可见/212
2.可达/212
3.可用/213
4.可得/213
4.4两年后重回大卖场，任性的蓝月亮究竟有哪些痛与悔/215
1.“一言不合”就撤出各大KA大卖场/215
2．抛弃线下选择线上的错位因果关系/217
3．重新回归大卖场/220
4.5盒马鲜生：一辆购物车传出的信号，盒马会把便利店通通吃掉吗/221
1.盒马拓展北京市场节奏不变/222
2.盒马进京的生鲜格局裂变/222
3.盒马缘何凶猛/223
4.6日系便利店就靠一招通吃，本土便利店如何赶超/224
1.先开店还是先上鲜食/225
2.三大日系便利店的三大Know-How/226
4.7京城生鲜电商派系大起底！盒马进京又将带来怎样的冲击/230
1.生鲜电商B2C派/230
2.O2O生鲜电商派/232
3.平台派/234
4.新物种/234
4.8屈臣氏中国新舵主高宏达：在中国，速度即一切/235
1.屈臣氏的三大改变/236
2.全渠道融合作战/240
3.高宏达的视角/241

作者简介

零售老板内参
36氪旗下聚焦零售行业的新媒体品牌。
作为新零售时代的专业媒体，“零售老板内参”致力于定义新零售、为零售老板赋能，推动零售行业的发展。
“零售老板内参”媒体矩阵，包括APP客户端、微信公众号（ID：lslb168）、官方微博等。
内容聚焦零售行业具有价值的资讯和原创深度报道，提供行业动态信息、借鉴意义的新零售案例，以及实用的零售经营实战技能干货。

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内容简介

在2016年云栖大会上，马云抢先发售提出“新零售”概念，认为纯电商时代很快会结束，线上线下和物流必须结合在一起，才能诞生真正的新零售。2017年被认为是新零售元年。 在过去的一年时间里，无论是传统零售企业，还是新崛起的零售模式，都引起了社会各界的高度关注 ：零售业将如何变革和融合？未来会是什么样的格局？什么样的商业模式才能可持续发展？这是每个零售企业、零售人必须面对和学习的课题。 本书记录了2017年零售业大变革中数十个具有典型代表性的新零售案例，从新消费升级（消费新趋势）、传统零售新玩法、零售新物种以及零售新思考四个方面，探讨新零售的发展格局和未来趋势。本书适合中国零售企业管理者、从业者和投资人进行业务学习和参考。

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