《天才主厨的绝对温度》（石川拓治 著）
《天才主厨的绝对温度》
(日)石川拓治 著
叶酱 译
上海文艺出版社
2019年9月
二十五岁才开始学厨的米田肇，三十六岁开了自己的餐厅，开业一年便拿到米其林三星。
他是没有段位的空手道高手，一度想当“会做料理的格斗家”，现在则是“喜欢格斗的厨师”。他为了在法国学厨，克服了常人无法想象的困难。他有着足以自傲的厨界履历，但那同样也是某种负担。他光是找开店的房子，就找了一年多。很多常人觉得容易的事，在米田肇的世界变得无比复杂。很多普通人感到无法越过的障碍，被米田肇轻巧地跨越。笨拙与热情，加上无比的决心。本书记录了一位天才厨师的成长经历。