《被误解的盐：你可能需要吃咸点》是社会科学文献出版社出版的图书，作者是[美] 詹姆斯·迪尼科兰托尼奥
《被误解的盐：你可能需要吃咸点》是社会科学文献出版社出版的图书，作者是[美] 詹姆斯·迪尼科兰托尼奥
内容简介
一直以来，我们经常被建议低盐饮食，尤其是心脑血管病患者。但是，盐真的这么可怕吗？到底吃多少盐是合适的？谁需要更少的盐，谁需要更多的盐？
心血管专家、健康与营养学专家詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士，通过大量医学文献和案例，揭示了盐和高血压之间的真实关系，阐明了盐被妖魔化的前因后果，及其背后的利益纠葛。
他呈现了很多惊人的结论，比如：
没有任何可靠的证据表明盐是高血压的诱因。
绝大多数人不需要担心盐摄入量过多，因为正常人的身体可以自动调节水盐平衡。
多吃盐对多数人来说利远大于弊。
盐摄入量不足非常危险，而足量的盐摄入可以全面改善身体状况，甚至可以预防心脏病等常见慢性病。
人们真正要警惕的罪魁祸首，是另一种白色晶体——糖。
作者还提供了在日常饮食中摄入盐的方法，用“五步程序”帮助读者找到适合自己的盐摄入量。
图书目录
前言
1．盐是高血压的诱因吗
2．我们都是盐做的
3．反食盐战争：我们如何错误地妖魔化了这种白色晶体
4．什么是导致心脏病的真正原因
5．我们的身体饿了
6．用盐来戒掉糖瘾
7．你到底需要多少盐
8．为盐正名：你的身体真的需要盐
后记：选择正确的白色晶体
附录1 涵盖了与盐和糖有关的重要历史事件的百年时间线
附录2 会增加盐需求的药品
附录3 常见食物的含盐量
致谢
注释
索引