汪曾祺散文集 现当代小说中国近代散文随笔书籍名家经典 精选人间草木四方食事 汪曾祺的书文学作品畅销书-图书推荐
**辑 人间至味
四方食事
故乡的食物
故乡的元宵
昆明的吃食
吃食和文学
手把肉
鳜鱼
豆腐
五味
家常酒菜
果蔬秋浓
D二辑 逝水留香
多年父子成兄弟
我的家乡
他乡寄意
旧病杂忆
才子赵树理
老舍先生
金岳霖先生
星斗其文，赤子其人
名优逸事
后台
和尚
午门忆旧
七载云烟
D三辑 草木春秋
自得其乐
人间草木
草木春秋
淡淡秋光
夏天
昆虫备忘录
花
看画
寻常茶话
读廉价书
听遛鸟人谈戏
D四辑 山水成趣
天山行色
湘行二记
昆明的雨
玉渊潭的传说
泰山片石
菏泽游记
初识楠溪江
四川杂忆
觅我游踪五十年
......
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四方食事 口味 “口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。宴会上有烹大虾(得是J新鲜的)，大都剩不下。
但是也不尽然。羊肉是很好吃的。“羊大为美。”中国人吃羊肉的历史大概和这个民族的历史同样久远。
中国羊肉的吃法很多，不能列举。我以为*好吃的是手把羊肉。维吾尔、哈萨克都有手把羊肉，但似以内蒙为*好。内蒙很多盟旗都说他们那里的羊肉不膻，因为羊吃了草原上的野葱，生前已经自己把膻味解了。我以为不膻固好，膻亦无妨。我曾在达茂旗吃过“羊贝子”，即白煮全羊。整只羊放在锅里只煮四十五分钟(为了照顾远来的汉人客人，多煮了十五分钟，他们自己吃，只煮半小时)，各人用刀割取自己中意的部位，蘸一点作料(原来只备一碗盐水，近年有了较多的作料)吃。羊肉带生，一刀切下去，会汪出一点血，但是鲜嫩无比。内蒙人说，羊肉越煮越老，半熟的，正版汪曾祺散文集 现当代小说中国近代散文随笔书籍名家经典 精选人间草木四方食事 汪曾祺的书文学作品畅销书多少钱，才易消化，也能多吃。我几次到内蒙，吃羊肉吃得**过瘾。同行有一位女同志，不但不吃，连闻都不能闻。一走进食堂，闻到羊肉气味J想吐。她只好每顿用开水泡饭，吃咸菜，真是苦煞。全国不吃羊肉的人，不在少数。
“鱼羊为鲜”，有一位老同志是获鹿县人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人，动辄说：“这个菜很鲜。”他说：“什么叫‘鲜’？我只知道什么东西吃着‘香’。”要解释什么是“鲜”，是困难的。我的家乡以为*能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹，都很鲜。
虾子放得太多，J会“鲜得连眉毛都掉了”的。我有个小孙女，汪曾祺散文集 现当代小说中国近代散文随笔书籍名家经典 精选人间草木四方食事 汪曾祺的书文学作品畅销书，很爱吃我配料煮的龙须挂面。有一次我放了虾子，她尝了一口，说“有股什么味！”不吃。
中国不少省份的人都爱吃辣椒。云、贵、川、黔、湘、赣。延边朝鲜族也J能吃辣。人说吃辣椒爱上火。井冈山人说：“辣子有补(没有营养)，两头受苦。”我认识一个演员，他**不吃辣椒，J会便秘！我认识一个干部，他每天在机关吃午饭，什么菜也不吃，只带了一小饭盒油炸辣椒来，吃辣椒下饭。顿顿如此。此人真是个吃辣椒专家，全国各地的辣椒，都设法弄了来吃。据他的品评，正版汪曾祺散文集 现当代小说中国近代散文随笔书籍名家经典 精选人间草木四方食事 汪曾祺的书文学作品畅销书，认为土家族的*好。有一次他带了一饭盒来，让我尝尝，真是又辣又香。然而有人是不吃辣的。我曾随剧团到重庆体验生活。四川无菜不辣，有人实在受不了。有一个演员带了几个年轻的女演员去吃汤圆，一个唱老旦的演员进门J嚷嚷：“不要辣椒！”卖汤圆的白了她一眼：“汤圆没有放辣椒的！” 北方人爱吃生葱生蒜。山东人特爱吃葱，吃煎饼、锅盔，没有葱是不行的。有一个笑话：婆媳吵嘴，儿媳妇跳了井。儿子回来，婆婆说“可了不得啦，你媳妇跳井啦！”儿子说：“不咋！”拿了一根葱在井口逛了一下，媳妇J上来了。山东大葱的确很好吃，
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