酒店战略管理-图书推荐
目录
前言
章 绪论
节 战略内涵
第二节 战略组成及层级
第三节 战略管理内涵
本章小结
复习思考题
第二章 酒店战略管理三阶段
节 酒店战略形成阶段
第二节 酒店战略实施阶段
第三节 酒店战略控制与提升阶段
本章小结
复习思考题
第三章 酒店战略使命与目标
节 酒店使命的确立
第二节 酒店战略目标
本章小结
复习思考题
第四章 服务产品及酒店产品的特点
节 服务产品的特点
第二节 酒店产品的特点
本章小结
复习思考题
第五章 行业环境分析
节 酒店行业和市场
第二节 五力模型的使用
第三节 战略组群分析和行业关键战略要素评价矩阵
第四节 竞争对手分析框架
本章小结
复习思考题
第六章 宏观环境分析
节 酒店面临的宏观环境
第二节 相关分析技术
本章小结
复习思考题
第七章 酒店的竞争优势
节 竞争优势的获取路径
第二节 资源分析
第三节 核心竞争力
第四节 价值链分析
第五节 三元评价法
第六节 内部因素评价矩阵
第七节 竞争态势矩阵
本章小结
复习思考题
第八章 能力分析
节 企业能力
第二节 人力资源分析
第三节 市场营销能力
第四节 财务职能
本章小结
复习思考题
第九章 SWOT分析
节 原理
第二节 实施
本章小结
复习思考题
第十章 酒店竞争战略
节 竞争优势分析
第二节 竞争战略类型
第三节 战略类型补充——多元化战略
第四节 蓝海战略
本章小结
复习思考题
第十一章 酒店战略方向选择
节 成长型战略
第二节 稳定型战略
第三节 收缩型战略
本章小结
复习思考题
第十二章 酒店战略扩展
节 内部增长
第二节 兼并与收购
第三节 战略联盟
第四节 管理合同
本章小结
复习思考题
第十三章 战略评估和选择
节 评估标准
第二节 相关工具
本章小结
复习思考题
第十四章 战略实施中的领导和激励
节 领导者素质
第二节 领导技巧和艺术
本章小结
复习思考题
第十五章 战略实施视角下的酒店再审视
节 关键投入资源要素
第二节 组织结构
第三节 组织文化
第四节 组织变革
本章小结
复习思考题
第十六章 酒店战略控制
节 战略控制的方法
第二节 影响战略控制的因素
第三节 信息反馈
第四节 平衡记分卡
本章小结
复习思考题
第十七章 全球化趋势下的酒店战略
节 全球化
第二节 酒店全球化
第三节 相关战略
本章小结
复习思考题
参考文献
内容简介
游业已成为我国服务业迅速发展的典型代表，酒店业更是其重要的一部分。
《酒店战略管理》从战略管理角度阐述酒店战略管理的各个问题，将战略管理理论与酒店业的实际案例相结合，展现和解释酒店企业战略管理过程及其面临的各种挑战与问题。
在编排结构方面，《酒店战略管理》每章以酒店案例为开头，引导学生进入酒店的战略管理实践，篇章中穿插了诸多的小资料、小案例，将理论与实际相结合，每章的很后都设计了分析题、练习题、案例分析题，给读者提供机会去运用所学的理论知识分析实际问题。
《酒店战略管理》可作为应用型本科院校、高职院校酒店管理及相关专业教材，也可作为酒店管理人员的培训用书。
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