乡音不改：胶东乡言村语笔记-图书推荐
编辑推荐
适读人群 ：民俗、民间文学、语言
1.像很多地方一样，胶东地区也有自己独特的乡言村语，它们生于民间长于民间，为当地民众口耳相传并津津乐道，这些乡言村语充满温暖、智慧或幽默，往往说出来朗朗上口，听起来耐人寻味，它们经历了时间的考验，充满了浓浓的乡土气息和生命的感召力。
2.本书作者在长期的田野调查基础上，遴选了100条典型的胶东地区乡言村语，如“二月清明花在前”“海里海蜇熊”“十月里还有个小阳春”“包子有肉不在褶上”，作者给每条俗语都写出一篇千字文，从俗语的起源、含义，再到俗语的流传、俗语的故事，每一个故事都是满满的乡愁。
3.文后配有精美的胶东剪纸，从内容到形式，从主题到风格，彼此呼应，图文并茂，相得益彰。读者在了解胶东地区风土人情的同时，还能欣赏到胶东剪纸这一国家非物质文化遗产的魅力。
内容简介
本书选取了胶东地区所喜闻乐见的俗语，着眼于每一条俗语形成的时代和运用语境，重点介绍了与之相关的传统节日或人生仪礼等民俗事象。作者在真实反映和记录当地人的生活习俗的同时，对这些俗语做了合理的解释。通过解读俗语，还原生活，呈现了当地人的生活形态。如通过俗语“三月三，大燕小燕做一千”的解读，反映了当地清明节的习俗，通过俗语“豆腐掉到灰里”的解读，表现出当地人民的处事方式。另外，书中配有与内容有关的烟台剪纸（国家非物质文化遗产代表性项目名录）的图片，为全书增加了艺术性和地域性色彩。
俗语来自于生活，反映生活，是人们生活经验、自然规律、生存智慧等的积淀，有一定的地域性、时代性，许多俗语至今仍为人们所津津乐道。随着城市化进程的快速发展，互联网时代下的当代年轻人，他们没有太多的机会接触这些乡言村语，作者试图通过本书，让更多的年轻人能了解这些充满智慧和生活情趣的乡言村语，了解各地的传统文化，并代代相传。
作者简介
兰玲，鲁东大学文学院副教授，山东民俗学会常务理事，烟台市非物质文化遗产名录评审委员。现主要从事民俗学和民间文学的教学和科研工作。已出版著作《山东居家饮食民俗》（编著）、《胶东文化通论》（参编）等，已发表论文 《从汉语俗语透视胶东民俗现象》《胶东面塑中的祈愿心理与表现形式》《胶东半岛正月十三两种祭海形式的对比研究》等十余篇，主持“胶东地域文化资源的开发对社会主义新农村建设的意义”“张炜作品与胶东地域文化研究”等省级课题多项，其著作《山东居家饮食民俗》曾获烟台市第二十六次社会科学优秀成果三等奖。
目录
按下葫芦起来瓢
把门将军
鲅鱼跳，丈人笑
包子有肉不在褶儿上
扁担不是草长的
别等着人家来送月饼了
不撞南墙不回头
馋犟
吃出剩虫来了
出门出到初八九，没有饽饽也没有酒
春寒冻死拗
辞了灶，年来到
打懒老婆
灯官
灯影里看媳妇儿
丁香海棠不同插一个花瓶
冬至大如年
豆腐掉到灰里
多年的媳妇熬成婆
二月二，龙抬头
二月清明花在前
父子不同席
轧五丝
赶了流水客
隔席不插言
过了腊八就是年
海里海蜇熊
精彩书摘
《乡音不改：胶东乡言村语笔记》：
中秋佳节，团圆美满是人们共同的追求。旧时，中秋之夜拜月、赏月的习俗十分流行。月亮升起时，人们在庭院中对月设香案，挂上月光马儿（也称太阴星君），对月祭拜。因为月亮属阴，向有“男不拜月，女不祭灶”的说法，所以拜月的多是妇女，拜月时人们多祷告：“八月十五月正圆，西瓜月饼敬老天，敬得老天心欢喜，一年四季保平安。”可见月饼是拜月的供品之一。
月饼，又称“团圆饼”，状如满月，是最有中秋表征的节物，寓意家人团圆。一入农历八月，市面上即应时出售，品种繁多，有京式、广式、苏式等不同地方的特色风味。月饼最初是在家庭里制作的，到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越来越精细，馅料考究，外形美观，外包装还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”“银河夜月”“三潭印月”等。现在的月饼更是馅料丰富，其制作、包装也越来越精美，似乎无所不用其极。但无论怎样，人们赋予月饼的寓意没变——以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之长生。
除了月饼，胶东的莱州平里店等地，八月十五还做“月光”，用一种特制的“月光搕子”搕制而成；做大月糕，两层或三层，其上插枣、花果和动物造型；做“月鼓”，里面夹红糖或枣；也做兔子或猴捣臼形状的面食，极具地方特色和节令特点。
中秋节是国人除春节之外最为看重的团圆节日，也是一个维系家庭、亲族及各种社会关系的特殊空间，因而节前也有送节礼的习俗，与春节等同。节前半个月甚至一个月，人们就开始忙着走亲访友，节礼品类多样，烟酒糖茶不限，如栖霞地方一定要给老人送烧鸡，但其中月饼是必备的。
中秋送节礼，主要是年轻人孝敬长辈及亲朋好友间互相馈赠，联络感情。但还有一种送月饼，则既不沾亲也不带故，而是因为你欠了人家的钱。过去，大商户与小商户之间常有赊账的现象。从开春二月份算起，到八月正好是半年。中秋是大节，店铺都要放伙计回家过节，因此趁着八月节前，大商户会到欠账户那里结半年账，说是好给伙计发工资回去过中秋节。自古欠账的都是“大爷”，所以，进了八月门，一些大商户便自做或买了月饼，到欠账的小商户那里送月饼，到了也不用说什么，对方心里就明白，人家这是上门要账了。有道是“当官不打送礼的”，原本就是欠了人家的钱，如今人家带了月饼上门，一般不好意思再拖欠，多少也会偿还一些。因而，每到快中秋了，欠账户的账房先生往往会翻看账册子，对掌柜说“人家好来送月饼了”，言外之意是“别等着人家来送月饼了”，让掌柜早做准备给人家结账。
……
前言/序言
“俗语”一词，最早见于西汉时期。司马迁《史记·滑稽列传》有云：“民人俗语日‘即不为河伯娶妇，水来漂没，溺其人民’云。”其中的“俗语”一词，泛指民间流传的说法。刘向《说苑·贵德》中的用法有所不同：“狱吏专为深刻，残贼而亡极，偷为一切，不顾国患，此世之大贼也，故俗语云：‘画地作狱，议不可入；刻木为吏，期不可对。”’显然，此时“俗语”一词是用来专指民间流行的定型语句，具有术语的性质。这说明，“俗语”自诞生伊始，即有广义和狭义两种用法，并一直延续至今。《现代汉语词典》第7版倾向于对“俗语”做狭义的理解——“通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化，大多数是劳动人民创造出来的，反映人民的生活经验和愿望。”无论对“俗语”做广义还是狭义的理解，它都与地方生活密切相关，是属于民众的文化表达，看来是没有异议的。
不过，我国于20世纪80年代兴起的传统俗语研究，却并不是一开始就关注俗语的生活根性或民间属性，而是从语言学角度展开的居多，如俗语的起源、性质、构成、分类、音韵、修辞特征、功能、结构分析、应用等，大致从属于语言学家的方言研究，自有其价值。稍后，从民俗学角度的研究得以展开，但依然与地方日常生活有隔，或注重对江湖切口、行帮行话等特殊语言现象的研究，或聚焦文艺作品中的俗语运用。依我看，上述研究是聚焦语言现象本身，还不能算是对俗语的整体研究，也就难以从民众日用的角度理解地方生活特性与民众文化心性。
俗语为一方民众在长期生活中约定俗成，并在日常使用中不断生发出新的意义，因而是认知地方社会的窗口。这一点，早就为明代顾起元所意识到：“间巷中常谚，往往有粗俚而可味者……此言虽俚，然于人情世事有至理存焉，迩言所以当察也。”①俗语以民众的口头交流为存在基础，在地方社会中代表了一种比较稳定的生活叙事，也是江湖切口、行帮行话等特殊语言现象与文艺作品中俗语运用的“母语”。