如东栟茶有什么特色?栟茶美食介绍
如东栟茶有什么特色?栟茶美食介绍
本港海鲜
栟茶人吃海鲜十分讲究,首先要新鲜,而且要是本港的,栟茶人以本港海鲜为地道海鲜的标准,即使不是大厨烹饪,本港海鲜也能发挥其原始的鲜美!
农家本帮菜
栟茶人的美食文化悠久,每位栟茶人都是美食家,大部分栟茶人都能随手来几个拿手菜,这也造就了栟茶农家菜的“八大碗”的经典。
煨蛏
栟茶的菜肴以煨蛏领头,当然在栟茶煨蛏在栟茶菜系中的地位是举足轻重的,甚至成为一顿饭好坏的标准,在栟茶做不好煨蛏汤的厨师,绝对不是一位好厨师!正因为对煨蛏的讲究,所以栟茶煨蛏进入中国名菜的菜谱!
文蛤
栟茶的文蛤,据说是曾经乾隆皇帝下江南时御用的美食,乾隆爷在尝到文蛤后挥毫写下“天下第一鲜”流传至今,不谈他的营养丰富,就一个“鲜”字就可以俘获众多食客的芳心!